Champagne Dom Ruinart Brut 2004

Description : En 1729, l’intuition d’un moine visionnaire, Dom Ruinart, donne naissance à la toute 1ère Maison de Champagne qui porte encore aujourd’hui le nom de son fondateur. Ces vins pétillants autrefois appelés « vins de mousse » sont élaborés majoritairement à base du célèbre Chardonnay, cépage blanc français. Ils sont secrètement élevés dans la fraîcheur de sublimes crayères (caves de craie) souterraines. Ruinart reste à ce jour et depuis des centaines d’années, l’un d’un meilleur champagne du monde.C
Cépages : Chardonnay 100%
Millésime : 2004
Note de dégustation : Au nez, on distingue tout d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Au second nez, ces notes font place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat). Nez porté par une touche minérale et iodée. En bouche, le Dom Ruinart 2004 offre une attaque franche, portée des notes minérales. C’est un champagne soyeux, aérien, extrêmement élégant.
Accords mets et vins : S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas. Ce vin s'accordera parfaitement avec du saumon, une salade de fruits rouges, des mignardises, des coquilles St Jacques ou encore du chocolat.