Champagne Ruinart 2010

Description : En 1729, l’intuition d’un moine visionnaire, Dom Ruinart, donne naissance à la toute 1ère Maison de Champagne qui porte encore aujourd’hui le nom de son fondateur. Ces vins pétillants autrefois appelés « vins de mousse » sont élaborés majoritairement à base du célèbre Chardonnay, cépage blanc français. Ils sont secrètement élevés dans la fraîcheur de sublimes crayères (caves de craie) souterraines. Ruinart reste à ce jour et depuis des centaines d’années, l’un d’un meilleur champagne du monde.
Cépages : Chardonnay 51% / Pinot noir 49%
Millésime : 2010
Note de dégustation : Le Millésime 2010 signé Ruinart est une cuvée caractérisée par de très beaux arômes de fruits et d’épices. Bulles fines et vives. Au premier nez, ce champagne offre des notes de fruits blancs (pomme, poire) et jaunes (pêche, abricot) mûrs. Le second nez dévoile une touche plus épicée (noix de muscade, feuilles de tabac) et florales (tilleul). Au palais, on retrouve les notes fruitées découvertes au nez ainsi qu’une présence plus gourmande qui évoque la noisette et l’amande grillée. Bouche harmonieuse et très équilibrée, qui s’achève sur une finale à la belle amertume. Cuvée qui possède un beau potentiel de garde, un vieillissement qui viendra apporter une touche supplémentaire de complexité.
 Accords mets et vins : C’est un champagne qui pourra aussi bien accompagner un bel apéritif dînatoire qu’un plat gastronomique, notamment des poissons crémés.