Ratafia Henri Giraud Solera

Cépages : 50% Chardonnay / 50% Pinot noir
Note de dégustation : Nez puissant de cerise confite, d’épices chaudes (curcuma), et d’amande. Puis l’expression devient plus complexe et fine : le chocolat, l’écorce d’orange confite, les cerises à l’eau-de-vie et la gelée de coing avec une pointe de cannelle. Ratafia avec une texture soyeuse et onctueuse
Accords mets et vins : Vin idéal avec les foies gras, les viandes confites salées/sucrées (tagine, gibiers aux fruits), les fromages et bien sûr toute la gamme des desserts, jusqu’à l’après repas avec quelques mignardises.